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在线名词解释大全 - 精细化学品生产工艺学 - 详细

纤维素比淀粉稳定，是因为纤维素含有以下哪个结构：（）

纤维素中β-1，4糖苷键中均为平伏键，淀粉中的糖苷键中1号位C-O键为竖立键，所以纤维素更稳定。

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