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精细化学品生产工艺学
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详细
纤维素比淀粉稳定，是因为纤维素含有以下哪个结构：（）
A
A. α-1，4糖苷键
B
B. 聚合物中六元环为椅式结构
C
C. 六元环上羟基位于平伏键
D
D. β-1，4糖苷键
正确答案：
纤维素中β-1，4糖苷键中均为平伏键，淀粉中的糖苷键中1号位C-O键为竖立键，所以纤维素更稳定。
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