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在线名词解释大全 - 精细化学品生产工艺学 - 详细

食品添加剂的作用包括：（）

A

A.改善食品感观性状，不仅保持原有食品的色香味而且提高感观

B

B.增加食品保藏，防止腐败变质

C

C.有利于食品加工，以适宜机械化、连续化生产

D

D.保持或提高食品营养价值

E

E.满足其它特殊需要，如无营养的甜味剂满足糖尿病人的需要

正确答案：

分别对应课程中所讲的五种作用。

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