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在线名词解释大全 - 精细化学品生产工艺学 - 详细

三聚氰胺加入奶粉中是因为其()

三聚氰胺分子式为C3N3（NH2）3，氮含量极高，奶粉中含氮量（保证蛋白质含量）的普通检测方法如杜马法不能区分那种物质里的氮，仅仅将有机物质中的氮转变为氮气或氨气等，因此加入三聚氰胺可以提高奶粉中含氮量，避免此类食品问题，可采用高效气相色谱，可检测分子式。

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