在线名词解释大全 - 烘焙加工技术 - 详细

下列说法正确的是()

A
A.鸡蛋的外壳要去掉才能使用,因此不用清洗外壳
B
B.称量物料时,酵母可以和盐放在一起
C
C.蛋液无需提前去壳打散,在搅面时直接破壳加入即可
D
D.盐可以增强面筋
正确答案:
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