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在线名词解释大全 - 烘焙加工技术 - 详细

关于甜面包的制作,下列说法错误的是()

A

A.面团要打至10分筋

B

B.面团分割搓圆之后即可开始整形

C

C.刷蛋液时,是手腕来回转动

D

D.烘烤过程中最好倒盘,以便受热更均匀

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