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在线名词解释大全 - 烘焙加工技术 - 详细

手指饼干制作过程中,蛋黄和砂糖混合搅打时,应打至何种程度?()

A

A.颜色发白

B

B.蛋液浓稠

C

C.提起蛋抽,下落的蛋液出现纹路

D

D.以上都是

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