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在线名词解释大全 - 烘焙加工技术 - 详细

关于柠檬曲奇制作过程中的黄油打发,下列说法正确的是()

A

A.盐、糖和黄油一起加入进行打发

B

B.黄油要先软化,再打发

C

C.打发终点为颜色发白,搅打头带起的黄油为羽毛状

D

D.以上都是

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