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食品微生物学:美食中的生命奥秘
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平板菌落计数法测定的CFU数值,与样品中实际存在的微生物数量相比?
题型:单选题
选项
A.
CFU测定值一般比实际存在的微生物数量低
B.
CFU测定值一般比实际存在的微生物数量高
C.
CFU测定值比实际存在的微生物数量总是完全一致
D.
以上都有可能
正确答案:
名词解析
CFU只是从菌落数推导出来的微生物数量,而一个菌落有可能是多个样品中无法分散的细胞共同分裂形成的。