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在线名词解释大全 - 烹饪工艺基础 - 详细

食品毒理学是研究()的一门科学。

A

食品工业历史演变

B

食品中微生物毒素的产生机制，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性

C

食品中真菌毒素的毒作用机制，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性

D

食品中的外源化学物的不良作用及机制，并确定其安全限量和评定食品安全性

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