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作为一种食品加工及控制手段，家里熏鱼的主要目的包括（）

题型：多选题

选项

A. 延长鱼的保藏期

B. 赋予鱼熏香味

C. 改变鱼肉的口感特性

D. 减少鱼肉产品对人的危害性

正确答案：A,B,C