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在线名词解释大全 - 烹饪工艺基础 - 详细

作为一种食品加工及控制手段，家里熏鱼的主要目的包括（）

A

延长鱼的保藏期

B

赋予鱼熏香味

C

改变鱼肉的口感特性

D

减少鱼肉产品对人的危害性

正确答案：

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