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对粤菜的描述正确的是

题型：多选题

选项

A. 十分讲究清汤和奶汤的调

B. 主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成

C. 以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D. 用料广博，讲究鲜、嫩、爽、滑

正确答案：A,B,D

名词解析

C项为川菜的特点。