酵素即酶，是一种特殊的蛋白质。绝大部分酶口服后会被胃酸分解为氨基酸失去活性。市面上所谓的酵素减肥——“服用后人体会产生燃烧脂肪的酶，达到减肥瘦身的效果”纯属无稽之谈。