地方名吃。
大名“二五八”中之一。清朝光绪二十一年(1895年)，创制人郭致忠在大名府城道台衙门左边的关帝庙戏楼前开设“天兴火烧铺”，烧出的火烧皮薄而脆、层次多、外酥内筋、味道好、焦香可口、风味独特，略有药味，老少皆宜。由于郭致忠虚心好学，经常外出学习，博采众家之长，不断提高火烧质量，好多达官贵人和游人都称之为府城一绝。因郭小名郭八，所以人们称之为郭八火烧。
1947年该店铺更名为“祥华斋火烧铺”。1966年，周恩来总理视察大名时，曾亲口品尝，连声称好，并接见了火烧传人郭瑞。