英文Number one的音译，即工头。
先是外国资本家雇佣一批中国的流氓、恶棍、帮会中人担任工头，监督中国工人，后来中国资本家办的工厂，也推行“拿摩温”制度。“拿摩温”根据主子旨意，执行各种严规苛律，对工人任意打骂、惩罚，甚至严格限制工人上厕所。
“拿摩温”还任意克扣工人工资；逢年过节，迫使工人送钱送礼，谁忘了“规矩”，就有被开除之危。
“拿摩温”还驱使工人为其家里干杂活，当牛马一样使唤。