壳斗科名词解释：（Fagaceae），双子叶植物纲金缕梅亚纲的一科。常绿或落叶乔木，稀灌木，托叶早落。花单性，同株或同序，花被1轮，下部合生，4～6裂；花序直立或下垂，整穗脱落，穗状，但南水青冈属为单花或2～3花的二歧聚伞花序，而水青冈属的雄花序为多花组成的头状花序（由多个短缩的无初生顶花的二歧聚伞花序组成），雌花稀单朵散生或由二歧聚伞花序组成；雄蕊8～12，雌花单或数朵内藏于花后增大的壳斗（或称总苞）内，子房下位，3～6室，花柱与子房室同数。坚果的壳斗外壁有锐刺、鳞片、层片、疙状体或环纹。该科植物广泛分布于南、北两半球，但非洲仅见于北部。共7～11属约900种，主要产于亚洲南部及东南部，中国有6属，约300种。除新疆有引种外，自然分布于南北各省区，主要产于西南及南部。