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营养学
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详细
评价食物蛋白质营养质里时，常作为参考蛋白质的是()。
A
大豆蛋白质
B
鸡肉蛋白质
C
牛奶蛋白质
D
鸡蛋蛋白质
正确答案：
答案：D
案例解析：参考蛋白质是指与人体氨基酸模式最接近的蛋白质。D项，鸡蛋蛋白质氨基酸模式与人体的最接近，常以鸡蛋蛋白质作为参考蛋白质。
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