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营养学
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膳食中淀粉的主要来源是()。
A
大豆
B
蔬菜
C
水果
D
薯类
正确答案：
答案：D
案例解析：淀粉是由多个葡萄糖构成的、能被人体消化吸收的植物多糖。淀粉主要贮存在植物细胞，尤其是根、茎和种子类食物，薯类、豆类和谷类含有丰富的淀粉。根据其结构可分为直链淀粉和支链淀粉。
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