因其发源于福建永泰县埔岭村，俗称“埔岭鸡法”。
鸡拳多用指、掌、爪，讲究用巧法。其拳诀曰：“牛使刚劲，鸡用巧法。”步型常用三角步、三七步、七三步、拐步。跳跃以鸡仔跳(即盖步跳)为常见。
动作有饿鸡啄米、寒鸡抱蛋、金鸡独立、雄鸡踩花等。套路有三战、四门、七步、十八法、三十六手、七十二步、斗鸡、群鸡斗等。鸡拳在湖南湘西少数民族地区永顺县一带也有流传。