王守国着。河南人民出版社1990年5月版。24．8万字。从文化学角度，透过源远流长的中国酒文化，对酒在中国人和中国古今社会生活中的表现与价值进行全方位的描述与评判，对中国酒文化作为物质文化与精神文化的二重性、酒神精神渊源和发展，以及酒与政治军事、酒与诗词绘画书法、酒与要人名士、酒与人情世态、酒与民风民俗和对酒的价值评判等方面进行了生动描述与研讨，并从中抽象出中国酒文化的特色与中国酒文化中所反映出来的中国人的性格气质、人生追求、思想感情、行为方式等。书中还穿插许多酒文化故事和酒歌、酒谣、酒令等。