[德]尤·李比希着。刘更另译。农业出版社1983年12月版。34．3万字。是德国杰出学者、农业化学创始人李比希的主要着作，着于1862年。这本书被译为十几种文字，在世界上广为流传。全书阐述了“矿质营养学说”、“归还定律”、“最低因子律”以及“无机营养元素循环”等理论，揭露了大田生产的自然规律，直到现在仍有很大的学术价值。马克思、恩格斯曾高度评价过这本着作。中译本是根据第九版俄文版转译的。