啤酒的典型性名词解释：评酒术语。表现啤酒特点的性质。啤酒的典型性系由下列特性所决定名词解释：(1)色泽名词解释：啤酒色泽分淡色、浓色、黑色三种,每种色泽又有程度深浅之分。原料和生产工艺不同,色泽也大不一样。良好的啤酒色泽,不管深浅,均应光洁醒目,如果啤酒发生混浊,就失去其色泽的特点;(2)透明度名词解释：啤酒在灌装前应先经过滤,除去酒内所含的一切悬浮固形物,要求在长期保存中,保持其光亮的透明度;(3)风味与酒体名词解释：不同类型的啤酒虽有各自的风味,但一切啤酒均应共有独特的酒花香味和苦味。啤酒的浓度虽不高,仍应具有适口的酒体,既无甜粘感觉,也不空乏淡薄;(4)二氧化碳含量名词解释：啤酒中应含有饱和的二氧化碳,饮用后,赋予一种舒适的刺激感觉,即所谓杀口力,缺乏二氧化碳的啤酒就失去了啤酒的特点;(5)泡沫名词解释：洁白、细腻、奶油似的泡沫是啤酒的主要特征之一,啤酒也是惟一以泡沫作为主要质量指标的酒类;(6)饮用温度名词解释：啤酒的饮用温度很重要,在适宜的温度下饮用,很多成分的作用可以互相协调平衡,给人一种舒适的感觉,一般在10～12摄氏度饮用较合适。
