黄酒风格术语名词解释：评酒术语。黄酒的风格,是指黄酒组成的整体,即酒体,它全面反映酒中所含基本物质(乙醇、水、糖)和香味物质(醇、酸、酯、醛等)。由于黄酒生产过程中,原料、曲和工艺条件等不同,酒中组成物质的种类和含量也随着不同,因而可形成黄酒的各种不同特点的酒体,是酒的色、香、味的综合表现,酒体在很大程度上影响了酒的风格,所以评酒时黄酒的酒体占15%的影响程度。表达黄酒风格的常用术语是名词解释：具有本类黄酒的独特风格,酒体组分协调;具有本类酒的风格,酒体组分较协调;酒体组分尚协调,但典型性不明显;酒体组分不协调,甜酒有明显的白酒味。
