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在线名词解释大全 - 配制酒品评记分标准② - 详细

配制酒品评记分标准②

配制酒品评记分标准名词解释：评酒术语。配制酒的品评记分,也采用评语和评分(100分)法评选。其中色泽10分,澄清度10分,香气30分,滋味40分,风格10分。记分标准如下名词解释：

注名词解释：配制酒分为名词解释：植物类配制酒、动物类配制酒和动植物类配制酒三种。品评三种配制酒的评语和评分均基本相同,记分标准也基本一致。但品评时应根据其原材料和酒基特性进行评选。

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