顺位品评法名词解释：评酒术语。评酒方法之一。将几种酒样分别倒入已编好号的酒杯中,让评酒员按质量优劣及顺序排列,分出名次。在此法的运用上,可采取“多样顺位”或“多样对比”的方法进行品评。此法常用于白酒的勾兑调味,以便确定配方。