品评记分标准名词解释：评酒术语。酒品评之后,便是评分记分。评酒员按品评酒样的色、香、味、格等指标的差异,结合自己的品评判断,给予一定的分数,各个项目得分之和为该酒的总分数。根据每种酒得分的多少,即可排出优劣的名次。为了使评酒员给分、扣分的尺度一致,规定了品评记分标准。评酒记分有100分制、40分制、20分制。我国常采用百分制评分记分,规定了各类酒的品评记分标准。
