是一种在高密度脂蛋白和低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白之间转移和交换核心脂质的特殊蛋白。
它将高密度脂蛋白上的胆固醇转移至低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白上，同时又将低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白上的甘油三酯转移至高密度脂蛋白上，使脂蛋白的核心脂质在脂蛋白间重新分布，对脂蛋白的结构、组成和代谢具有重要影响。脂蛋白脂酶和卵磷脂胆固醇脂酰转移酶均可加强胆固醇脂转移蛋白作用。
该蛋白的异常将会引起脂蛋白代谢的紊乱。