伊犁鲈名词解释：也称“施氏鲈”、“墨花鱼”、“刺鱼”、“四鳃鲈”。淡水可钓鱼的一种,伊犁河特有鱼种。硬骨鱼纲,鲈科。体稍长,侧扁,头短小,头体有栉鳞。四腮巨口,体背侧呈暗灰色,腹侧白色。各鳍暗灰,微黄。一般长20—30厘米,重200克至500克;大者长50厘米,重1500克。肉食性。和裸腹鲟一样,为淡水、半咸水凶猛鱼类。伊犁河支流及其相通湖沼较多,巩乃斯河旁的苇湖多有钓者。沉底钓,虾,鱼肉段,牛羊肉丝、蚯蚓皆可。见食即吞,不吐钩。味鲜美。清末林则徐谪贬伊犁时称名词解释：“鱼有四鳃似鲈者,在伊江为鱼之上品。”特送与谪戍伊犁的邓廷桢品尝。邓答诗致谢云名词解释：“鲊菹分惠小奁开,绝胜边城买四鳃。枨触江南好风味,三山门外卤菜来。”
