应用于商业部门经办的农牧企业的一种专业会计。它是以货币作为主要计量单位，运用专门的会计方法，对商办农牧企业的资金运动和结果进行反映和监督，并在此基础上进行分析和考核的一种管理活动。它反映和监督的主要内容包括：畜禽饲养，农艺栽培，农牧业产品成本，产成品、销售及利润等的核算，会计报表的编制，财务、成本计划的编制与分析，以及对经济业务的合理性和记录的正确性的检查等。商办农牧业是商业部门经办的农牧企业，是农业的组成部分。商办农牧业会计，属于农业企业会计范畴。