出口商品的盈余和亏损，是用人民币出口成本与出口外汇净收入(折合为人民币)的差额来表示的。出口外汇净收入大于出口成本叫盈余；小于出口成本叫亏损。出口商品盈亏率，就是指出口商品的盈余额或亏损额与出口成本的比率。其计算方法是：
出口商品盈亏率，明确地表明某种出口商品的盈亏情况，所以它是我们改善外贸经营管理、衡量出口商品经济效益的一个重要依据。