甾族皂苷

甾族皂苷名词解释：

（steroidalsaponins）含甾族化合物的皂苷。皂苷是一类复杂的化合物，因其水溶液振摇时产生大量泡沫，与肥皂相似，故名皂苷。甾族皂苷元的基本骨架是螺甾烷：









在分子的六个环中，E环是含氧五环，并联在C₁₆和C₁₇ 一些常见的甾族皂苷元 名称 C₅ ^C25 取代基 熔点(℃) [α]D 来 源 薯蓣皂苷元 _△5(6) R 3β─OH 204～207 -129 薯蓣属植物 亚莫皂苷元 _△5(6) S 3β—OH 201 -123 薯蓣属植物 剑麻皂苷元 α S 3β—OH,12—O 246 -4 剑麻 海可皂苷元 α R 3β—OH,12—O 268 8 剑麻 提果皂苷元 α R 3β—OH 203 -62 洋地黄 洋菝葜皂苷元 β S 3β—OH 199～199.5 -75 知母 异菝葜皂苷元 β R 3β—OH 185 -69 知母 洋地黄皂苷元 α R2α—OH,3β—OH 296 -61 洋地黄
15β—OH

注：△⁵⁽⁶⁾表示双键的位置在5和6位之间。


上，F环多数是含氧六环，与E环以螺缩酮形式相联。分子中含有羟基，多数在C₃位，还可在其他位置。C₂₀、C₂₂和C₂₅为手征性碳原子。C₂₀上的甲基都位于E环平面的背面，为α构型。C₂₅上的甲基，位于F环平面上的直立键时，为β构型；位于平面下的平伏键时，为α构型。

甾族皂苷元主要存在于薯蓣科、百合科、龙舌兰科及茄科等植物中。目前已发现的甾族皂苷元近百种，最重要的是薯蓣皂苷元。中国近年来经对甾族皂苷植物调查后，已发现有许多种含甾族皂苷元的植物，其中以含薯蓣皂苷元的植物最多。常见的甾族皂苷元见表。

通常，将植物中含有甾族皂苷元的某些部分用乙醇或甲醇进行热萃取，萃取液蒸发后用酸或酶水解，即得甾族皂苷元及多种糖类。

（赵华明谢如刚）