碳酸氢钾名词解释：无色单斜晶体。相对密度2.17。在空气中稳定,热至100—200℃时分解为碳酸钾、二氧化碳和水。易溶于水,溶解度比碳酸钾小,水溶液呈弱碱性。不溶于乙醇。向碳酸钾的饱和溶液或氢氧化钾的80%乙醇溶液中通入二氧化碳而制得。用于代替焙粉或酵母,制纯碳酸钾,用作试剂。