空间产品加工是指利用空间资源，开展特殊材料生产或特种产品加工。
航天飞机、空间站的出现，使人类得以利用微重力、超低温、强辐射、高真空等太空中的独特条件开展多项研究。
在空间站内，航天员已制作出了杂质少、表面缺陷小、质地精良的半导体、金属材料、玻璃、陶瓷和光学元件；在生物材料加工方面，已可以在空间生产抗血栓制剂──尿激酶、纯度比地面高100倍的抗流感制剂和抗病毒干扰素、可治疗糖尿病的胰腺β-细胞和用于治疗烧伤的表皮生长素等30多种质量好、疗效高的药物。航天员还可设法使蛋白质分子按预定的立体结构排列起来，形成纯度比地面高10倍、性能超群的蛋白质晶体，促进新药开发、疾病研究和防治。载人航天器搭载的农作物种子在宇宙射线的作用下，其遗传基因会发生变化，有可能诞生高产、营养成分增加或抗病毒的作物新品种，这也是一种空间生产活动。在不久的将来，空间产品加工将形成一个极富经济潜力的产业。